Анна Сергеевна Абрамова

Дни каппучино в Кофе-Блоге продолжаются!Этим рецептом, найденным в сети, я очень хочу с вами поделиться. Хорошее настроение во время чтения обеспечено!
Рецепт: Как готовить капучино без кофеварки?

Мы решили сделать капучино из подручных средств. Ведь супер-агрегат“кофеварка с насадкой капучино” стоит денег, а испить капучино хочется.Итак, что нам нужно.
Продукты:
* Кофе молотый (вкусный и ароматный – на Ваш вкус) [20-100 грамм].
* Вода фильтрованная (такова жизнь) или ключевая. [Литр (скорей всего)].
* Молоко, сливки [пакет].
* Корица молотая [чайная ложка].
* Сахар [мешок].
Устройства (исходя из того, что супер-агрегат “кофеварка” недоступна):
* Плита (газовая, электрическая и т.д.) [1 шт].
* Турка (извините, если кого-то обидел) [1 шт].
* Миксер или блендер (электрический или механический) [1-2 шт].
* Кружка металлическая [1-2 шт].
* Куча чашек (а вдруг получится) [каждому из желающих].
Роли и исполнители:
* Маг и волшебник КАПУЧИНО [1 человек. Обязательные требования: воляк победе, терпение, чувство юмора, желание получить какой-либорезультат].
* Помощник мага КАПУЧИНО [1 человек. Обязательные требования: желаниепомогать магу&волшебнику, чувство юмора. Помощник должен уметьподдержать мага в классической ситуации «фокус не удался»].
* Массовка (они же зрители, они же потребители конечного результата,если что-то останется). Массовка не должна превышать половинупроизводительности мага и его помощника, ибо им самим должно что-тодостаться. Вообще-то без массовки вполне можно обойтись, особенно впервый раз.
Если все это у вас есть, то вы готовы к подвигам. Сделать капучино из вышеперечисленного – настоящий подвиг. Что делать?
Вечный вопрос… Еще Николай Гаврилович писал байки по этой теме. Напишем и мы.
Процесс состоит из трех глобальных частей. Создание кофе, волшебство создания молочной пены и их воссоединение. По порядку:
Варим кофе.
Насыпаем в турку кофе (не меньше чайной ложки на чашку, лучше две).Варим… Вот и пена зашевелилась, хочет наружу вылезти. Приподнимаем –она обратно. Ставим – она опять пытается выйти на свободу. И так разсемь. Или больше (как сказал бы Кролик из мультфильма: “Неделю! Неменьсе”). Только не кипятите – горьким будет, хотя некоторым этонравится. Эту славную работу маг может поручить и помощнику.
Приготовление пены и ее воссоединение с кофе.
Самый сложный пункт наших изысканий. Берем молоко или сливки. Тем, ктобудет рассказывать, как легко взбивается обезжиренное молоко, неверьте. Пусть они воду взбивают, раз у них все так здорово. Возьмемзамочную скважину и посмотрим, что взбивают в том же Кофе-бине.Заглядываем в нее… О! Сливки “Петмол”. Но у них есть супер-агрегат, а унас его нет. Поэтому включаем плиту, ждем, пока нагреется. Проверяем,можно ли достать миксером до плиты, находим удлинитель. Дождались,нагрелась. Наливаем в металлическую кружку молоко-сливки наодну-полторы чашки. Ставим на плиту, ждем секунд десять. Хватаемблендер и начинаем взбивать. В какой-то момент появится пена согромными пузырями – это первый знак быть внимательней. Не обожгитеруки и не ставьте блендер на дно кружки (можете оплавить девайс). Кактолько все большие пузыри пропали – пора. Снимаем с огня. Кофе оченьгорячий, ждет воссоедиения с пеной. Берем столовую ложку, перекладываемпену. Оно конечно будет хуже, чем при использовании супер-машинки, нопо-нашему, по-бразильски. Продолжаем процесс. Окучиваем следующуючашку. Можно в молоко добавить половинку чайной ложечки сахара. Какпоказала практика, сделать одним махом пену на все чашки не получится.Поэтому чашка за чашкой… Посыпать корицей – привилегия мага. Есликорица держится на пене – вы постигли первую ступень мастерства, еслидержится крупинка сахара – это вторая ступень. Если положили кубиксахара, а он не тонет – может у вас уже получилось бизе? Сказка,рассказанная на ночь. Приятного аппетита (как говорят французы).

*

Ингредиенты:
400 г фарша
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2 дольки чеснока
1,5 л бульона
1,5 дл макарон-звёздочек или лапши
2 маринованных огурца
2 помидора
Соль
Перец

Приготовление:

— Обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым донышком покрошенный лук и чеснок, затем добавьте фарш и обжаривайте всё вместе до приобретения фаршем коричневатого оттенка.
— Влейте бульон ,доведите до кипения.
— Добавьте макароны и покрошенные помидоры, варите в течении 5 минут на медленном огне, затем добавьте покрошенные огурцы. При необходимости приправьте солью и перцем.
— Подавайте на стол со сметаной, не забыв щедро посыпать каждую порцию покрошенной петрушкой и укропом

Вкусные, нежные, кружевные блинчики на газированной воде.

Потребуется:

210 грамм муки
300 мл молока
300 мл минеральной воды с газом
3 яйца
100 грамм сливочного масла
сахар по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером. Оставить отдыхать минут на 20 и дальше выпекать как обычные блинчики.
Для этих блинов я сковороду не смазываю. Они не прилипают и хорошо переворачиваются. Можно блинчики смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.